Banane plantain bouillie accompagnée d'une friture d'aubergine et de feuilles.
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Sauce faite avec de la poudre de gombo sec. Sauce gluante cuisinée avec du poisson fumé ou simplement avec du poulet. Très bon gout. S'accompagne idéalement avec le foutou igname ou le foutou banane.
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Sauce faite avec des petites aubergines amères. Associées à de la viande ou du poisson fumés. Légère et digeste.
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Faite d'aubergines, de gombos frais et de feuilles de Kplala
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A base de gombo frais. Sauce gluante, parfumée. Cuisinée avec du poisson frais ou fumé, des tripes de boeuf et du crabe. Goût de fraicheur. S'accompagne de Placali ou même de foutou.
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Sauce faite à base de pépins de courge séchés et torréfiés. Crémeux, moelleux. Accompagné de viandes ou de poissons fumés.
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